Семинар прошел 23 сентября в Западно-Сибирском инновационном центре (Тюменский Технопарк).
Первыми выступили представители контролирующих и муниципальных органов власти. Директор департамента потребительского рынка администрации г. Тюмени Елена Ерёмина рассказала о требованиях к размещению стационарных объектов общественного питания и уличных кафе (веранд), подробно остановилась на требованиях, предъявляемых к персоналу, работающему в местах общественного питания. Также Елена Михайловна объяснила особенности работы пунктов общественного питания во время проведения массовых мероприятий.
Татьяна Никоза, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Тюменской области, рассказала об общих требованиях управления к организации работы пункта общественного питания.
Представитель регионального управления лицензирования и регулирования потребительского рынка Андрей Панов объяснил слушателям условия получения лицензии на торговлю алкоголем.
Разработка бизнес-плана, оценка эффективности бизнеса, выбор режима налогообложения, вопросы мотивации персонала, система контроля качества, стандарты деятельности кафе – эти и многие другие моменты были рассмотрены в рамках выступления тренера по инвестиционному проектированию Антона Язовских.
Также на семинаре слушателей ждали мастер-классы от руководителя школы барменов и владельца коктейльных баров Николая Бабинцева и совладельца двух тюменских гриль-баров и по совместительству успешного маркетолога Ильи Пискулина.
Илья Пискулин подробно рассказал о продвижении кафе с минимальным бюджетом. Один из ключевых элементов успеха бизнеса, по мнению Илья, является подбор и мотивация персонала. Ресторатор посоветовал начинающим бизнесменам как можно чаще проверять качество работы персонала. Важно выбрать специализацию своего заведения, отметил Пискулин.
Николай Бабинцев поделился своим личным опытом развития бизнеса и преодоления «болезни роста». Николай особо подчеркнул, что посещение заведения всегда должно быть событием для гостя.
23 сентября Центр поддержки предпринимательства, работающий на базе Инвестиционного агентства, провёл очередной семинар из цикла "Шаг за шагом". На этот начинающие предприниматели узнали, как открыть кафе.
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее
время и ответим на все интересующие вопросы.
Дополнительно
Дополнительная вкладка, для размещения информации о новостях, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
